Torta allo yogurt e pistacchi di Bronte

Torta davvero facilissima da fare e poi con i pistacchi di Bronte Il colore verde,quel sapore così intenso. Trovarli al naturale, non salati e già sgusciati, non è facile,ma la ricerca sarà premiata da questa torta buonissima.

Ingredienti:

100 g di pistacchi di Bronte

1 vasetto di yogurt

200 g di farina "0"

60 di fecola di patate

1/2 cucchiaino di bicarbonato

200 g di zucchero semolato

1 bustina di vanillina

3 uova intere

100 g di olio di semi

1pz  di sale

Procedo:

Con lo sbattitore o planetaria iniziate a sbattere le uova con lo zucchero almeno per 10 minuti, quando il composto sarà bello gonfio, abbassare la velocità, aggiungere l'olio a filo e lo yogurt.

In un setaccio mettere gli ingredienti secchi setacciarli e incorporarli tutti insieme mentre la planetaria è in funzione a bassa velocità, quando sarà tutto amalgamato spegnere, aggiungere i pistacchi di Bronte e con un leccapentole rimestare con delicatezza.

Ungete e infarinate una teglia quadrata o tonda a bordi alti da 22x30cm

Infornare a 180° per 20 minuti