per 4 persone
1kg di stinco di maiale
10 patate medie
1 bicchiere di birra
Foglie di alloro, prezzemolo, rosmarino
sale, pepe, olio
Procedimento:
Pelare lavare e affettare le patate, in una bella teglia capiente sistemare lo stinco, le patate e tutti gli odori, aggiungere il bicchiere di birra cospargere di grana e olio.
Coprite con alluminio e infornare a 220° per 45 minuti, gli ultimi 5 senza alluminio per dorare.
