Cotoletta

Ingredienti:
Per 4 persone
8 fette di prosciutto di maiale (potete usare la carne che più vi piace).
4 uova
Un mix di pan grattato, farina e preparato per impanare.
Sale e pepe
Olio per friggere e un rametto di rosmarino

Procedimento:

fare un mix di farina, pan grattato, e preparato per impanare il mio macellaio lo vende, pepare. 

Sbattere le uova e salare.

Passare la carne nel mix di pan grattato, farina e preparato per impanare e poi nelle uova se volete una crosta più spessa passate ancora nel mix e adagiarle su un vassoio.
In una padella abbastanza capiente riempirla con olio per friggere metteteci il rametto di rosmarino e friggete le fettine, scolarle e adagiatele su carta assorbente.
Servite con insalata o con purè di patate!