Crocchette di riso

Ricetta veloce, basta avere un po di riso freddo magari del giorno prima si possono realizzare queste deliziose crocchette!

Crocchette pronte da gustare

Ingredienti:

300 gr di riso

2 uova

3 cucchiaia di grana

2 cucchiaia di pecorino romano

Erba cipollina

Pepe 

Pan grattato

Olio per frittura o olio di oliva

 Procedimento:

Riso ben freddo, magari del giorno prima così sarà ben asciutto.

In una bowl versare il riso e tutti gli altri ingredienti.

Amalgamare ben bene, fare delle palline e allungarle sul palmo a mò di cilindro, passarle nel pan grattato.

Sul fuoco mettete una padella con l'olio far scaldare friggere le crocchette, quando saranno dorate da tutt'e due i lati fateli scolare su carta assorbente.

Servire ben caldi ma non bollenti! 

Crocchette mentre friggono